泉州德化：文化賦能，作答產業之問
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小陶陶
2021-10-27 10:03:55 本報記者 王敏霞 黃瓊芬 通訊員 李宏圖 連江水 文/圖1731
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生活與藝術融合的陶瓷產品
霜降時節，閩南剛剛入秋。在山城德化，陶瓷產業正迎來新的“春天”。
因瓷而立，因瓷而興。千百年來，德化窯火不斷，鑄就德化白瓷這一優勢特色產業：產值400億元、企業3000多家、產業工人逾10萬人、每3名德化人就有1名從事與陶瓷相關的工作……陶瓷已經成為德化的支柱產業、民生產業。2015年，德化榮膺全球唯一的“世界陶瓷之都”稱號。
在轉型升級、提質發展的重要當口，德化陶瓷產業迎來德化窯址入列世界遺產、德化白瓷入選首批福建文化標識的契機。德化陶瓷產業的文化嬗變正悄然發生。
推動“工業瓷都”向“文化瓷都”邁進，正在成為德化人的一致共識和行動自覺。
轉型之痛
2015年產值237億元，2020年產值402億元，后者是前者的1．7倍。近年來，德化一直著力推動陶瓷產業促轉型、補短板、鑄鏈條，通過跨越發展五年行動計劃，成立陶瓷發展委員會，推動陶瓷產業迅猛擴張，創下多個“之最”：全國最大的陶瓷工藝品生產和出口基地、全國最大的陶瓷茶具和花盆生產基地。德化陶瓷品牌評估價值達1086億元，居全國陶瓷產區第一。
然而，在規模不斷擴大的同時，德化陶瓷產業面臨轉型之痛，最顯著的問題就是：附加值低，有數量但缺乏高質量。
“德化的陶瓷不愁賣，所以企業的創新意識不強。”德化縣陶瓷辦主任曾憲升說，全縣3000多家陶瓷企業中，高新技術企業僅有45家，且多數高新技術企業為中小企業，引領產業發展的創新型企業少。
這一現狀，在一名專門生產陶瓷茶具的企業經營者口中得到印證。“通貨型的單體白瓷茶杯哪怕是賣2元錢，還是有利潤可賺。”該經營者說，因為德化的陶瓷有產業集群優勢，生產要素齊全且高度集中，同樣的產品都比國內其他產區更具價格優勢。
“放眼全球，德化陶瓷文化內涵不足的軟肋更趨顯著。”曾憲升說，在強大的需求面前，很多企業只注重眼前市場，不注重長遠的陶瓷文化挖掘，工業化、大批量的復制一度成為德化陶瓷產業發展的導向，技術被人追捧，創意卻被忘卻，缺乏差異化、個性化。作為區域品牌，德化陶瓷的核心競爭力不強。
陸升是德化陶瓷的龍頭企業，連續四年在該縣陶瓷企業中納稅第一。企業成立26年來，其高端白瓷餐具出口到50多個國家和地區，客戶均是連鎖高端酒店及航空公司等大牌買家。“現在世界頂尖日用瓷品牌中，德化白瓷難尋蹤跡。相比歐美的高端日用瓷品牌，陸升的產品設計、生產工藝哪方面都不差，我們的目標就是躋身世界頂尖品牌。”陸升（福建）集團有限公司副總經理鄭富垚說。
其實，在宋元明清時期，“”對于外國人來說就是奢侈品。德化是中國陶瓷文化的發祥地之一，最近考古發現的遼田尖窯址直接把世界制瓷史往前推了200多年。而在歷史上，德化白瓷就一直扮演著“世界文化交流使者”的角色。
躺在“文化的金山”上的德化陶瓷，一度潛力無限而不自知，養深積厚卻疏于挖掘。“賣陶瓷？還是賣文化？”這成為德化陶瓷必須作答的產業之問、時代之問。
文化覺醒
7月25日，泉州·宋元中國的世界海洋商貿中心成功入列世界遺產，德化窯址也成為全球首批窯址類世界文化遺產。消息傳來，位于德化縣三班鎮蔡徑村的月記窯攜國家級大師、非遺傳承人，舉辦“非遺柴燒盛典”，以古法再現德化瓷燒制技藝，為泉州申遺成功獻禮。
“無論在堅守傳統的層面，還是在遵照古法的層面，活化的古窯址都在呼喚文化價值的回歸。”月記窯主理人蘇瑞厚說，對古龍窯最好的保護，就是活化利用它，并力爭實現在企業品牌打造中實現價值轉化。
“商品做到極致，就是文化的輸出。”蘇瑞厚坦言，文化和產業應該是互融共生的關系。宋元明清時期，出口到海外的“”是商品，也是最具代表性的中國文化載體。現今的消費者除了注重實用性，越來越注重品牌的文化內涵，企業的創新應該是在傳承基礎上的創新，通過文化的注入提升品牌價值。因此，在月記窯品牌和國際頂尖設計師的合作中，凸顯中國文化元素一直是最基本的共識和遵循。
“我們不僅要活態保護月記窯，傳承好柴燒技藝，更要將月記窯打造成一個全球化的高端白瓷品牌，繼續傳播好瓷文化。”蘇瑞厚說。
鏈接文化、文旅融合，已經成為德化政企的現實行動。疫情影響之下，昔日游客絡繹不絕的順美陶瓷文化生活館，正在抓緊修煉內功，重裝升級。展館中不僅增加了泉州世界遺產點的介紹，一座微縮般的實景龍窯也正在搭建中。“加上正在打造中的海絲陶瓷歷史博物館、觀光工廠、陶瓷文化主題館，新的順美陶瓷文化世界呼之欲出。”順美集團公司總經理鄭鵬飛介紹說，2013年順美就從陶瓷外貿生產企業向文旅產業轉型，順美陶瓷文化生活館的目標是打造成陶瓷界的迪士尼樂園，成為集陶瓷文化體驗、創作體驗、觀光工廠和研學教育于一體的大型陶瓷文化旅游綜合體，年接待能力達到20多萬人次。
德化有260多家大師工藝展館、680多家陶瓷企業展館，德化縣委縣政府因勢利導，通過資金扶持和優惠政策，推出“一城瓷器百館游”，讓陶瓷文化可觀可賞。“這是我們做好申遺‘后半篇’文章、推動文旅融合的一項有力舉措，爭取將其打造為展示德化陶瓷文化的‘金字招牌’。”德化縣委常委、宣傳部長張秋英說。
在德化的發展藍圖中，“·德化瓷”被作為地方產業的品牌IP重點打造。圍繞這個標識統籌推進的經濟規劃、城市建設都在穩步推進，而且產城人文已經是一體發展。以世界遺產點尾林—內坂窯址、屈斗宮窯址為中心，城市遺址公園、考古遺址公園等兩大國家級公園正在加緊規劃推進。
“讓更多人在體驗和品味文化中了解德化白瓷，并讓德化白瓷成為一種生活方式，走進千家萬戶，才是產業得以長遠持續發展之道。”德化縣相關負責人說。
記者手記
賣有文化的陶瓷
福建日報記者王敏霞
當下的德化，需要作答兩大時代命題：踢好陶瓷產業轉型升級“下半場”，寫好泉州申遺成功“后半篇”文章。無論對于哪一個命題，念好“文化經”都顯得無比重要。
一面是產業，一面是文化。但在瓷都德化，無論是從文化和產業的融合，還是從產城融合來說，“兩面”變成了一體，不可分割。
回溯歷史，德化陶瓷千百年間窯火不熄，承載和積淀了厚重的歷史文化。觀照當下，陶瓷文化正是現代陶瓷產業發展最深厚的根基所在，是企業發展創新最核心的精神源泉。無論對單個企業品牌，還是對德化陶瓷區域產業品牌來說，只有充分挖掘文化內涵，才能凸顯其核心競爭力，從而傳得遠、傳得響。
實現產業和文化的有機融合，實現文化的產業轉化，直接關系到德化陶瓷產業的高質量發展。采訪中，記者樂見，很多企業已經從生產制造者轉變為文化傳播者，政府部門也在大力促進文旅融合、搭建創意平臺……文化的覺醒，將為陶瓷產業賦予強大的發展動能。
面對“賣陶瓷？還是賣文化？”的產業之問，德化已經有了篤定的答案：賣有文化的陶瓷。
責任編輯：陳美珠
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