玄妙之黑與凝脂之白，福建瓷器史上最為璀璨奪目的兩顆明珠
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小陶陶
2021-05-20 16:27:55 漳州市博物館1154
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1.福建制瓷業(yè)的發(fā)展
瓷，水土相濟(jì)，浴火而生。福建制瓷業(yè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，從夏商時(shí)期原始青瓷的發(fā)軔起步，到漢唐之際早期青瓷的嶄露頭角，宋元時(shí)期形成青瓷、黑釉瓷、青白瓷鼎盛繁榮的生產(chǎn)局面，以至明清之際白瓷和青花、五彩等彩瓷異軍突起，別開(kāi)生面。如今福建境內(nèi)瓷窯遺址數(shù)量眾多、遍及全省，如浦城縣貓耳山窯群、政和縣象山窯址、漳州東溪窯、平和洞口窯，德化屈斗宮和尾林—內(nèi)坂窯址。
2.福建的黑、白瓷器
縱觀福建瓷業(yè)歷史，青瓷、黑釉瓷、青白瓷、白瓷以及青花瓷、五彩瓷等各類釉色品種和產(chǎn)品類型爭(zhēng)奇斗艷、各領(lǐng)風(fēng)騷，其中尤以建窯黑釉盞為代表的“黑建”和德化窯白瓷為代表的“白建”，最具自身特色，工藝技術(shù)成就登峰造極，在宋元和明清時(shí)期獨(dú)步天下，冠絕一時(shí)，影響深遠(yuǎn)。
黑、白瓷器是福建瓷器史上最為璀璨奪目的兩顆明珠，玄妙之黑，凝脂之白，交相輝映，堪稱“閩瓷雙璧”。
玄妙之黑 冠絕天下
黑釉，是以氧化鐵為呈色劑的高溫色釉，釉黑如漆，簡(jiǎn)樸渾厚。從技術(shù)史的角度而言，黑釉與青釉大致同步出現(xiàn)，最早的原始瓷中就有黑釉或醬褐釉產(chǎn)品。宋元時(shí)期，以建窯為中心，在福建地區(qū)出現(xiàn)一批主燒黑釉瓷的窯場(chǎng)，產(chǎn)品以飲茶所用的碗、盞為大宗。其中較具特色的有武夷山遇林亭窯、南平茶洋窯、閩侯碗窯山窯、福清東張窯。
劉松年畫中的宋人“斗茶”生活▲
以裝飾論，福建黑釉瓷最足稱道的是以玄妙的釉色引人入勝，鬼斧神工，變幻莫測(cè)，自然天成。比如油滴（星斑油滴、雨點(diǎn)油滴、鱗片油滴）、鷓鴣斑、兔毫（金、銀兔毫）、烏金（描金）、柿紅、曜變。
凝脂之白 登峰造極
白瓷指瓷胎為白色，表面施透明釉的瓷器。白瓷創(chuàng)燒于北朝，至唐五代時(shí)期，白瓷主要還是在我國(guó)北方地區(qū)生產(chǎn)。宋代南方地區(qū)以景德鎮(zhèn)為代表的窯場(chǎng)大量興起，形成獨(dú)具特色的“南方白瓷”——青白瓷。北宋中期以后，受江西景德鎮(zhèn)窯影響，福建地區(qū)開(kāi)始大量生產(chǎn)青白瓷，德化窯是青白瓷生產(chǎn)的重要窯場(chǎng)。明代之后德化窯生產(chǎn)的白瓷胎質(zhì)潔白，釉色乳白如凝脂。在光照之下，釉中隱現(xiàn)粉紅或乳白，俗稱“象牙白”，成為瓷的杰出代表，在世界瓷壇獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，被當(dāng)時(shí)法國(guó)貴族譽(yù)為 “”。
德化窯白瓷器類型豐富，題材廣泛，既有雕塑造像、陳設(shè)供器，又有文房雅玩、仿古彝器和日常用品，其中以佛教和道教人物形象為題材的雕塑造像最為著名。特別是以何朝宗為代表的一批瓷塑藝術(shù)大師，把德化白瓷的藝術(shù)創(chuàng)作推向巔峰，何朝宗本人的作品更被譽(yù)為“東方藝術(shù)的珍品”。
黑、白瓷的傳承
建國(guó)以來(lái)，建盞燒制技藝的恢復(fù)與研究一直持續(xù)進(jìn)行，繼兔毫、曜變盞仿制成功后，建盞的其它釉色陸續(xù)燒制成功，燒制技藝也日臻成熟，佳作精品層出不窮。
20世紀(jì)70年代，福建省開(kāi)始實(shí)施恢復(fù)建窯建盞燒制技藝實(shí)踐工作。90年代初，南平星辰天目陶瓷研究所研發(fā)恢復(fù)了兔毫、油滴、虹彩、金彩文字、油滴木葉等傳統(tǒng)工藝。在此基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)數(shù)萬(wàn)次坯釉配方調(diào)試，數(shù)千次燒成工藝的改進(jìn)，宋代曜變，曜星盞、毫變盞的燒制技藝也得以恢復(fù)，它標(biāo)志著建窯建盞燒制技藝得到了全面恢復(fù)。而德化瓷器的生產(chǎn)和藝術(shù)創(chuàng)作在一代代制瓷藝人的努力堅(jiān)守和傳承下，綿延不絕，并不斷發(fā)揚(yáng)光大。優(yōu)秀藝術(shù)精品屢獲大獎(jiǎng)并為國(guó)內(nèi)外各大博物館和文化機(jī)構(gòu)收藏，成為中外文化交流和合作的歷史見(jiàn)證。
3.閩瓷雙璧·交相輝映——福建黑、白瓷器展
漳州市博物館推出的閩瓷雙璧·交相輝映——福建黑、白瓷器展從“瓷韻千年”、“玄妙之黑”、“凝脂之白”、“絲路帆遠(yuǎn)”、“薪火相傳”等五部分展示福建古代制瓷業(yè)發(fā)展的基本脈絡(luò)以及以建窯黑釉盞為代表的黑瓷和以德化窯白瓷為代表的白瓷的工藝技術(shù)成就及其傳承發(fā)展。該展覽將展至2021年8月18日。
責(zé)任編輯：陳美珠
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