世界非物質文化遺產龍泉青瓷傳統燒制技藝小百科
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小陶陶
2019-08-29 逛窯記 1912
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2009年9月30日，“龍泉青瓷傳統燒制技藝”正式入選聯合國教科文組織“世界非物質文化遺產名錄”，成為全球第一個，也是唯一一個入選的陶瓷類項目。
在今天的世界各大博物館，只要收藏瓷器，幾乎都會有龍泉青瓷。今天就來給大家科普一下，關于龍泉青瓷的一些小知識。
【瓷土】
龍泉青瓷所使用的瓷土由高嶺土、長石、石英等組成，主要分為二氧化硅和三氧化二鋁，并含有少量氧化鐵、氧化鈦、氧化鈣、氧化鎂、氧化鉀和氮化鈉等，可塑性和結合性較高，耐火度高。
由于龍泉青瓷的瓷土原料中有一部分屬于瓷石類，它們含有大量石英和一定量的高嶺土、絹云母等礦物，另一部分則屬于原生硬質黏土類，其中也含大量石英，因此龍泉青瓷屬于“石英-高嶺-云母”質瓷器。
【釉料】
青瓷的釉料是決定青瓷釉色的關鍵因素，一般來說，釉色主要取決于釉料中鐵的含量，而鐵的來源主要取決于紫金土。
所以，青瓷釉料的組成，除采用釉土、石灰石及谷殼外，還要加入一定量的紫金土。釉料細度和釉漿比重等因素皆會對釉的質量產生重大影響。
【紫金土】
紫金土是龍泉本地出產的一種富鐵礦物，含鐵量較高。
紫金土礦物中的鐵化合物可以成為龍泉青瓷釉色和胎色的重要呈色劑，為龍泉青瓷之所以具有獨特藝術特征的關鍵材料。
【瓷胎】
龍泉青瓷又分哥窯和弟窯，由于工藝不同，瓷胎的種類也有所差別。弟窯的瓷胎主要為白胎和朱砂胎，哥窯瓷胎主要為黑胎。
#白胎#
白胎是龍泉窯主要瓷胎之一。胎中氧化硅的含量較高，胎質細膩堅硬，潔凈不含鐵質，胎色白中泛青，玻化情況良好。
#朱砂胎#
朱砂胎是龍泉窯主要瓷胎之一。胎土中含少量紫金土，還原燒成后由于胎色沉穩，故而使得釉色與胎色協調而融合，更加深釉的呈色，使釉色清脆如玉。同時，圈足或露胎等不施釉的部分在還原氣氛下呈現朱砂色。
#黑胎#
黑胎是龍泉青瓷中哥窯的主要瓷胎，主要特征是薄胎厚釉，胎質細密堅實，釉中普遍開片。黑胎胎土中含大量紫金土，含鐵量高達3%-5%，并用強還原焰燒成，胎骨灰黑如鐵，也稱“鐵胎”。
【釉色】
龍泉青瓷釉層豐潤，釉色青碧，光澤柔和，晶瑩滋潤，勝似翡翠。釉色以粉青、梅子青為最，豆青次之。
#梅子青#
龍泉窯于南宋時期創燒的品種，與粉青釉同被譽為“青瓷釉色與質地之美的頂峰”。胎質灰白，釉色濃翠瑩潤，如青梅色澤，故而得名。梅子青釉采用多次施釉法，入窯后經1260-1300℃高溫還原焰燒制而成。
#粉青#
粉青釉的釉層中含有大量的小氣泡和未熔石英顆粒，它們使進入釉層的光線發生強烈散射，從而在外觀上形成一種和普通玻璃釉完全不一樣的藝術效果。
#豆青#
豆青起源于宋代的龍泉窯，明以前微近黃色，至清代微近綠色。其釉色為青中泛黃，釉面光澤比粉青、梅子青弱。明代豆青色釉燒制水平趨于平穩，基本色調仍以青中閃黃為主，而青色比以前淡雅。豆青釉層較厚，釉層乳濁度較高，入窯后還原燒成。
#米黃#
米黃是龍泉青瓷的衍生釉色，是古代龍泉燒制中部分窯位還原不充分燒制的結果。釉層肥厚，釉面乳濁度較高，色澤米黃，黃中泛白，亦有黃中帶青。現代米黃釉使用氧化焰燒成，釉色淡雅，類似谷物小米之色。
【技法】
在1700余年的傳承過程中，龍泉青瓷的技法得到了全民的發展，集中國青瓷工藝大成于一身，造就了龍泉青瓷在青瓷界扛把子的地位。
#半刀泥#
用鐵質的小刻刀或竹刀在半干的坯體上刻花成一面深、一面淺的由凹面和線組成的花紋，再施青釉。經高溫燒成后，瓷坯表面由于深淺不同的凹面形成積釉厚薄不同，從而產生立體視覺的紋樣效果。
#刻花#
用竹刀、鐵刀等工具在半干的坯體上刻出較深的花紋，線條有寬、窄、深、淺的不同。配合深淺不同釉色的變化，有很強的立體感。
#貼花#
用模具印制或手工捏制的方式，將花紋預先用濕土備出形狀，然后在坯體半干時將其紋貼于器物表面。由于花紋高于坯體表面，燒制后通常凸起，有強烈的立體感。如龍泉青瓷中常見的雙魚盤中的雙魚就是使用貼花技法制成。
#鏤雕#
雕是在坯體上進行浮雕，半浮雕，燒制后可形成立體感強的紋飾。鏤則是在坯體上進行鏤空裝飾，燒制后可產生玲瓏剔透的效果。
#堆花#
直接用濕泥土捏塑造型粘接裝飾于半干的坯體上，再施青釉。其裝飾造型多采用民間生活場景，如亭臺樓閣、故事人物，或豬牛雞狗等等家畜，亦有花鳥、走獸、飛禽等自然界中的生物。
#印花#
使用已刻好花紋的陶模，在未干的坯體上印出花紋，或直接在模具上模制出有花紋的坯體，然后上釉入窯燒制。采用印花的技法可確保批量產品的紋飾統一，并可縮短生產時間。
#跳刀#
利用修坯刀的彈性和坯體的阻力，使修坯刀在轉動的半干坯體上不斷跳動，從而留下有秩序的刀痕。跳刀原是古代陶工在修坯工序中由于修坯刀的角度和坯體的干濕度沒有把握好而造成的瑕疵，后來逐漸演化成一種裝飾技法。
責任編輯：黃敬偉
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