新瓷質(zhì)餐具先用醋泡 可除表面有毒物質(zhì)
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小陶陶
2019-08-31 中國(guó)陶瓷餐具網(wǎng)1756
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走進(jìn)超市，貨架上顏色各異、圖案各一的瓷質(zhì)餐具會(huì)吸引不少人的眼球。但人們?cè)谫?gòu)買時(shí)，卻只看中其漂亮的外觀和鮮艷的色彩，卻忽視了其中的健康隱患。
“瓷質(zhì)餐具危害健康的罪魁禍?zhǔn)资侵亟饘佟?/span>”國(guó)際食品包裝協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董金獅指出，在制作工藝中，瓷質(zhì)餐具分為釉上彩、釉中彩、釉下彩3種。釉上彩是釉上施彩，也就是在燒好的白瓷表面貼花紙后烤制而成，釉下彩是釉下施彩，花色被釉層覆蓋，釉中彩是色彩夾雜其中。由于彩釉顏料含有鉛、鎘等有害金屬，因此相比來(lái)看，釉上彩制作成本較低，釉下彩更安全一些。長(zhǎng)期使用釉上彩工藝制作的餐具盛放醋、蔬菜等有機(jī)酸含量高的食物，重金屬會(huì)隨之一起進(jìn)入人體，久而久之會(huì)引發(fā)慢性重金屬中毒、免疫能力下降，及血液系統(tǒng)疾病等。
董金獅提醒大家，購(gòu)買陶瓷餐具時(shí)，首先要注意餐具上是否標(biāo)明廠名、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等；其次要用手摸一摸，看內(nèi)壁是否光潔，是否有開裂、凸凹不平等情況；另外，聞一聞是否有異味。需要注意的是，不要選色彩鮮艷和顏色深的餐具，里面帶花的最好也不要買。
買回瓷質(zhì)餐具后，建議先用沸水把餐具煮上5分鐘，開水可以起到殺菌的作用，然后再放到常溫的食醋里浸泡1—2小時(shí)，因?yàn)樘沾稍谟龅剿嵝晕镔|(zhì)時(shí)，會(huì)析出一些有毒物。對(duì)不放心的餐具，可用食醋浸泡幾小時(shí)，若發(fā)現(xiàn)顏色變化明顯，應(yīng)棄之不用。
清洗陶瓷餐具時(shí)，要用柔軟的抹布，而百潔布、去污粉等易擦劃餐具表面，更易受污染，最好不要選用。同時(shí)，在使用中盡量不要長(zhǎng)時(shí)間盛放酸性、油性、堿性食物，特別不要將盛有含油較多食物的瓷質(zhì)餐具放在微波爐中加熱，以防析出有毒物質(zhì)。如果要放入微波爐中，應(yīng)避免有金屬裝飾，如帶金邊、銀邊或用金花紙、金屬絲、金屬絲鑲嵌圖案的瓷質(zhì)餐具。
責(zé)任編輯：蘇曉薇
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